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Mindful Eating

 

"La pratica regolare della consapevolezza di quando mangiamo, che cosa mangiamo, che     sapore   ha ciò che mangiamo, da dove viene, che cosa contiene e come ci fa sentire dopo     averlo mangiato, contribuisce molto a far avvenire cambiamenti naturali in questa sfera

della nostra vita, tanto importante e tanto carica emotivamente".

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da " Vivere momento per momento" di John Kabat Zinn

COS'E' LA MINDFUL EATING

La Mindful Eating è una pratica di consapevolezza utilizzata per migliorare l’autoregolazione con il cibo.

Consapevolezza significa prestare attenzione in un modo peculiare di proposito, nel momento presente e senza presunzione, ne giudizio. 

E’ “ l’arte di vivere presenti a se stessi!”.
Praticare la Mindful Eating significa quindi diventare consapevoli del proprio rapporto con il cibo, rendendosi conto dei comportamenti automatici, dei pensieri, sentimenti e abitudini sociali legate al cibo.

Mindful Eating significa ritrovare il gusto di mangiare il cibo che ci piace senza sensi di colpa, liberandoci dai condizionamenti sull’alimentazione e guadagnando libertà dai pregiudizi sul peso.

Nuove evidenze scientifiche mostrano il potenziale di questo approccio  in campo alimentare, sia in ambito clinico che di interventi di salute. 

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BASI DELLA PRATICA
Quando ci impegniamo a prestare attenzione senza riserve, senza farci condizionare da preferenze o antipatie, opinioni, e pregiudizi, proiezioni e aspettative, si aprono nuove possibilità e ci viene offerta l’occasione di liberarci dalla gabbia mentale dell’inconsapevolezza; vuol  dire risvegliarsi e vedere le cose come sono. La pratica della consapevolezza è particolarmente utile per realizzare e mantenere cambiamenti nel nostro modo di mangiare. Possiamo anche fare attenzione alla qualità del cibo che mangiamo, a come è stato coltivato o prodotto, da dove viene, che cosa contiene.

Portare la consapevolezza nel cibo ci permette di osservare il rapporto tra il nostro umore, il nostro stato mentale e il nostro corpo.

COSA CAMBIA

​Il cibo occupa un posto di primo piano nella nostra vita: dedichiamo tempo ed energia a comprarlo, prepararlo, servirlo, mangiarlo, al lavaggio e al riordino che seguono ogni pasto. 

Tutte queste attività offrono molte occasioni di consapevolezza.

Sono tutti ambiti in cui non ci è facile osservarci sistematicamente e senza giudizio, se non partiamo da un forte impegno a liberarci delle abitudini malsane e a sviluppare un modo di vita più coerente e integrato.


Questo tipo di attenzione produce maggiore lucidità, chiarezza e accettazione della realtà in atto. La pratica della mindfulness richiede solo che tu faccia attenzione, osservando le cose così come sono. 

La tua mente è così abituata a pensare di sapere quali sono i tuoi bisogni e i risultati a cui dovresti arrivare, che è facile cadere nella trappola di cercare di controllare il processo e dirigerlo a modo tuo. Ma questo atteggiamento è esattamente l'opposto di quello che facilita il lavoro della consapevolezza e presenza mentale. Non occorre che tu cambi nulla.

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COMPONENTI DELLA PRATICA

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  • La pratica della mindfulness richiede un atteggiamento di ricettività.

  • La pratica della mindfulness richiede accettazione.

  • La pratica della mindfulness richiede la sensibilità nei confronti delle connessioni e della totalità.

  • Nella pratica della mindfulness, metti deliberatamente da parte la tendenza della mente ad attaccarsi a certi aspetti della tua esperienza e a respingerne altri.

  • Lasci invece che l’esperienza sia quello che è e la osservi istante per istante.

Quando prepari il cibo, prova a farlo consapevolmente.

Prova la meditazione di pelare le carote o tagliare le verdure. Riesci a essere completamente presente nell'atto di pelare

o tagliare?

Prova a fare attenzione al respiro e a tutto il tuo corpo, mentre prepari vari 

ingredienti o cucini.

Che effetto ha fare le cose

in questo modo?

La MINDFUL COOKING

è l’occasione per allenare la mente a capire che cosa significa essere nel

qui e ora, con pazienza e con

atteggiamento non giudicante. 

Cucinare offre l'occasione per osservare i pensieri e le emozioni presenti nel corso della preparazione dei  nostri piatti.

È anche una meravigliosa opportunità di sviluppare consapevolezza e di essere presenti, attenti.

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Lo “spazio sacro” della cucina offre questa meravigliosa opportunità nel corso della preparazione del cibo, generando una nuova attitudine di amore e attenzione dal momento in cui lo scegliamo, fino al momento in cui lo portiamo nelle nostre tavole.

Come praticare la mindfulness in cucina

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